У авокадо нежный аромат и маслянистая мякоть, по вкусу напоминающая сливочное масло с зеленью.
Благодаря его кремообразной текстуре авокадо часто используют для разнообразных соусов, паст, пюре и кремов. Особую пикантность оно придает салатам, а также отлично сочетается с морепродуктами. Авокадо можно встреть в качестве пасты для бутерброда, особенно популярна мексиканская закуска гуакамоле, состоящая, главным образом, из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли и лаймового сока.
Состав авокадо практически идеален, он содержит много белка и углеводов, является источником калия, магния, витаминов C, E и B. Эффективен авокадо при гастрите, сахарном диабете и гипертонии. Он нормализирует водно-соляной баланс организма и работу нервной системы.

Авокадо  получаем твердым, этот сорт спелым не привозят. После получения необходимо оставить на 2-3 дня в тепле, чтобы авокадо стало мягче и пригодно к употреблению.