Фундук дуже поживний і вважається калорійною бомбою - його енергетична цінність перевершує навіть шоколад. Тому жменя горіхів може надовго поповнити запас сил. Часто його їдять спортсмени і люди, що займаються активною фізичною роботою. У фундуці міститься до 60% жирної олії, які складаються з гліцеридів олеїнової, стеаринової і пальмітинової кислот. Вони захищають і зміцнюють судини, а також важливі на етапі активного зростання. У лісовому горісі багато білка, необхідного для побудови власних клітин організму. Має низький глікемічний індекс - 15!

Калорійність на 100г - 700 ккал
Поживна харчова цінність: білки - 16г, вуглеводи - 9.9г, жири - 66г

Фундук їдять не тільки в чистому вигляді, але і додають в різні страви, навіть в супи. Також з нього люблять робити козінаки і фундучні пасти.